|
Рецепты Горбуша, фаршированная овощами и грибами
Ингредиенты:
Горбуша целая 1 шт.
Морковь 1 шт. крупная
Лук репчатый 2 шт.
Шампиньоны 500 гр.
Растительное масло
Соль
Перец черный молотый
Укроп
Инструкции:
Горбушу очистить от чешуи, отрезать голову, распороть брюшко и очистить от внутренностей и удалить центральную кость. Можно использовать готовое филе горбуши. Рыбу тщательно промыть.
Присыпать горбушу солью, перцем и измельченной зеленью укропа со всех сторон.
Для начинки лук репчатый мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать пластинками.
Обжарить на растительном масле сначала грибы, затем добавить к ним морковь и лук. Обжарить начинку до готовности. При необходимости добавить немного соли.
На смазанный растительным маслом противень уложить одно филе горбуши шкуркой вниз.
Начинку уложить на пласт филе горбуши и накрыть вторым пластом.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 45 минут.
|
